Cornetti salati

Realizzare in casa sfiziosita'che solitamente troviamo nei panifici non ha prezzo...
Vi propongo la  ricetta dei cornetti salati...I miei bimbi se li dono divorati
CORNETTI SALATI:
Ingredienti :
• 500 gr di farina (io ho fatto metà grano tenero tipo "00" e metà manitoba);
• 200 gr di acqua;
• 110 gr di latte;
• 20 gr di olio;
• un pizzico di zucchero;
• mezzo cubetto di lievito di birra;
• una presa di sale (circa 15/20gr)

Procedimento:
Inserire nella planetaria e altro robot da cucina prima l'acqua il latte lo zucchero e lievito. Far amalgamate bene finché il lievito non si sciolga del tutto...Dunque inserire le farine il sale e alla fine l'olio . Impastare velocemente finché non otterrete una palla omogenea
Prendere l' impasto e lasciarlo lievitare finché non raddoppia di volume. Terminata la lievitazione stendere l'impatto cercando di formare un cerchio.  Non deve essere steso molto sottile ...dunque con il tagliapizza tagliare il cerchio ricavato facendo un taglio in verticale uno in orizzontale  (ottenendo così 4 spicchi) poi praticare due diagonali...se vi sembrano molto grandi gli spicchi dividere ancora. dunque formare i cornetti arrotolato ogni spicchio dalla base fino alla punta. ..dunque avvicinare le punte per dare una forma a C. Lasciare lievitare per un' ora ancora su carta forno. A questo preriscaldato il forno ( io ho fatto 180° ma dipende molto dal vostro forno) spennellare il cornetti col latte e cospargere con semi di sesamo e infornate ( circa 15/20 min ). Poi una volta sfornati lasciarli po' al caldo sotto un canovaccio così si ammorbidiscono ulteriormente.  Dunque tagliarli e farciti a piacimento con salumi e formaggi. ..Ecco il risultato